326 kcal por ración
El pescado, a parte de por las espinas, muchas veces puede ser un alimento que se use poco por no saber cómo cocinarlos. Aquí tenemos una receta rápida, sabrosa, y que mezcla diferentes sabores. No requiere demasiada destreza en la cocina, por lo que puede servirnos para iniciarnos en elaboraciones más complejas que calentar algo al microondas.
La dorada es una fuente de proteínas de calidad. Podemos completar el plato con una ración de verduras, tanto a modo de guarnición, como en forma de ensalada o crema fría tipo gazpacho. Podríamos si lo necesitamos, añadir un aporte de hidratos de carbono, incluyendo arroz, por ejemplo. Si usamos una harina etiquetada sin gluten, tendríamos una alternativa apta para personas celíacas.
Podríamos usar tofu para tener una opción vegana, no siendo necesario añadirle harina antes de cocinarlo en la sartén.
Información nutricional sobre el ingrediente destacado:
La dorada es un pescado muy consumido dentro de la gastronomía española. La elaboración más conocida es la dorada a la sal, aunque puede cocinarse al horno, a la plancha, con una guarnición de salsas, así como en cualquier tipo de guiso. Lo ideal es acompañarlo de una buena ración de verduras, para tener un pato saludable.
Su nombre es debido a la franja dorada característica que tiene entre sus ojos. Es una especie costera que también se encuentra en estuarios, y típica de la pesca deportiva.
Se trata de un pescado blanco, pudiendo ser semigraso, cuya carne magra nos aporta una fuente de proteína de calidad. Nos aporta también vitaminas como A, E y B12, así como minerales como hierro y calcio.
Selecciona los ingredientes que deseas incluir en la lista de la compra:
2 dientes de ajo dientes de ajo 1 cebollas dulces cebolla dulce 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Olisone aceite de oliva virgen extra Olisone pimienta en grano Kania pimienta en grano Kania 1 cucharada de mostazas en grano mostaza en grano 350 ml de caldo de pescado Kania caldo de pescado Kania 200 g de tomates cherry mix tomates cherry mix 400 g de dorada limpia dorada limpia326 kcal por ración
16,36 g
25,89 g
20,64 g