Te traemos una receta que combina la frescura y las vitaminas de la pera y la rúcula con el delicado sabor del yogur natural. ¡Toma nota de cómo elaborar esta sencilla y original ensalada!
Ensalada de pera y rúcula
Ingredientes
2
raciones
-
- 3 peras
- 1 lima
- 50 g coliflor
- 30 g rúcula
- 60 g jamón serrano
- 100 g yogur griego
- vinagre de manzana
- pimienta
- cacahuetes
Preparación
Lavamos las peras, las laminamos y las marinamos en zumo de lima durante 10 minutos.
Realizamos arbolitos con la coliflor, los rallamos y reservamos.
Emplatamos en la base de una fuente alargada las láminas de pera, colocamos encima la rúcula y lonchas de jamón cortadas por la mitad.
Mezclamos el yogur griego con 2 cucharadas de vinagre de manzana y aliñamos la ensalada. Aromatizamos con pimienta, decoramos con la coliflor, los cacahuetes y… ¡a disfrutar!