Guiso de conejo de El Señor de los Anillos
Ingredientes
-
- 500 g conejo
- sal
- harina de trigo
- 300 g patatas
- 100 g zanahorias
- 1 diente ajo
- 50 g avellanas tostadas
- 1 hoja de laurel
- tomillo
- agua
Preparación
Sazonamos y enharinamos el conejo. Lo freímos en una olla y reservamos.
Pelamos las patatas, las zanahorias y el diente de ajo. Cascamos las primeras y cortamos las otras dos verduras en dados y láminas respectivamente. Los rehogamos en la olla anterior.
Una vez rehogados, añadimos las avellanas trituradas, la hoja de laurel y tomillo seco al gusto.
Incorporamos el conejo, agua hasta cubrir y añadimos un poco más de sal. Cocinamos durante 20 minutos a fuego lento, servimos y… ¡a disfrutar!
El ingrediente principal de esta receta es el conejo. Esta carne posee gran cantidad de vitaminas del grupo B y de minerales, como el hierro, el zinc y el magnesio. Su grasa contiene un alto porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados, los cuales son muy beneficiosos para nuestro organismo. Es un alimento magro, muy bajo en calorías y de muy buena digestibilidad.
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