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Solomillo con puré

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Cómo hacer Solomillo con puré
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Instrucciones

Tiempo de preparación: 60 Min.

¿Te apetece un plato completo, rico en proteínas e ideal para todos? En ese caso, toma nota de una de nuestras recetas fáciles más tradicionales: un tierno solomillo con puré de patatas y guisantes.

CÓMO PREPARAR SOLOMILLO CON PURÉ:

  1. Para la salsa: reducimos en un cazo el vino con el azúcar. Después, añadimos la harina de maíz y el caldo de pollo, dejamos espesar y reservamos.
  2. Para el puré: pelamos la patata, la cascamos y cocemos junto a los guisantes durante 20 minutos. Escurrimos, añadimos la leche, la mantequilla, salpimentamos y batimos hasta conseguir una textura homogénea.
  3. A continuación, cocinamos a la plancha el solomillo, sazonamos y lo laminamos. Emplatamos disponiendo en la base el puré y sobre él las láminas de solomillo.
  4. Decoramos con la salsa de vino tinto al gusto, cebollino fresco picado y… ¡a disfrutar!