Si te apetece tomar algo bien fresquito, te proponemos una deliciosa sopa de melón. A base de melón, pepino, aguacate, limón y hierbabuena. Una receta ideal para consumir en la época más calurosa del año.
Sopa de melón
Ingredientes
5
raciones
-
- 1 aguacate
- 1 pepino
- 1 mitad melón
- 300 ml leche desnatada
- 1 limón
- sal
- 30 ml aceite de oliva
-
Para decorar
- hierbabuena
- 1 mitad melón
- 60 g jamón serrano
Preparación
Pelamos el aguacate y el pepino, y los cortamos en porciones. Reservamos.
Retiramos las pepitas del melón, lo pelamos y troceamos también.
Vertemos los ingredientes anteriores en un vaso mezclador, añadimos la leche, el limón exprimido y la sal. Batimos el conjunto e incorporamos el aceite de oliva mientras trituramos y colamos.
Servimos la sopa en vasos y decoramos con hojas de hierbabuena picadas. Terminamos acompañando cada vaso con una brocheta de bolitas de melón con jamón y… ¡a disfrutar del verano con esta sopa fresquita!
Materiales:
Palillos de brocheta
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