Con la llegada del calor, nada mejor para refrescarse que esta irresistible sopa fría pepino con yogur, lima y hierbas. Además, es muy baja en calorías y la tendrás lista en apenas 10 minutos.
Sopa fría de pepino
Ingredientes
5
raciones
-
- 4 pepinos
- 6 yogur natural
- 1 lima
- 12 hojas menta
- 1 ramillete cebollino
- sal
- pimienta
- 12 hojas albahaca fresca
- 250 ml agua
Preparación
Para comenzar, exprimimos la lima y reservamos.
Pelamos los pepinos, dejamos un poco de piel y los rallamos con un tenedor por encima. Partimos en trozos e incorporamos a un vaso de batidora. Añadimos los yogures, el zumo de lima, el agua, las hojas de menta, la albahaca y el cebollino.
Salpimentamos y turbinamos todos los ingredientes.
Servimos en vasos y ya podemos disfrutar de esta sopa fría de pepino