Tortilla de patata

Preparación

Una de las mejores recetas de cocina para llevar y comer donde quieras es la tortilla de patatas. Atrévete con esta deliciosa receta de tortilla de patatas con verduras y triunfarás en tus picnics.

CÓMO PREPARAR UNA TORTILLA DE PATATA:

Tortilla de Patata:

1. Lavamos los pimientos, los cortamos en juliana y reservamos.

2. Pelamos las patatas y las cortamos en dados.

3. Calentamos una sartén con abundante aceite e incorporamos las patatas y los pimientos.

4. Cortamos la cebolla en juliana y añadimos a la sartén con las patatas y pimientos.

5. Cortamos el calabacín en cuadritos y freímos en una sartén con abundante aceite a fuego medio-alto.

6. Batimos los huevos y añadimos una pizca de sal. Incorporamos las verduras cocinadas previamente escurridas de aceite. Echamos la mezcla en la sartén.

7. Cuando la sartén esté muy caliente y el aceite casi a punto de humear, dejamos cuajar la tortilla unos 3 o 4 minutos por cada lado. Para darle la vuelta podemos ayudarnos de un giratortillas o de un plato.

Ensalada:

8. Primero lavamos y cortamos los tomates en pequeñas porciones.

9. Después, picamos la cebolla fresca en pequeños dados. Picamos el perejil.

10. Pelamos y partimos el ajo por la mitad, y lo frotamos por el recipiente donde haremos la ensalada, para que adquiera aroma y no llegue a molestar.

11. Preparamos la vinagreta con vinagre de vino, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y mezclamos bien.

12. En la ensaladera o recipiente incorporamos los tomates, algunos brotes de lechuga, boquerones y cebolla, aliñamos al gusto y decoramos con mucho perejil fresco picado.

13. Finalmente servimos en un plato la tortilla junto con la ensalada.