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Tortilla rellena de brócoli

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Cómo hacer Tortilla rellena de brócoli
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Instrucciones

Tiempo de preparación: 15 Min.

¿Has comido alguna vez una tortilla de brócoli? No te pierdas esta receta.

CÓMO PREPARAR TORTILLA RELLENA DE BRÓCOLI:

  1. Cortamos el queso fresco en pequeños dados y lo dejamos escurrir en un colador de rejilla.
  2. A continuación, cortamos en porciones el brócoli y lo hervimos en abundante agua con sal durante 2 o 3 minutos y escurrimos.
  3. Cortamos la cebolla en juliana, la salteamos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos el brócoli, el queso fresco y el orégano, salpimentamos y salteamos un minuto más.
  4. Batimos el huevo con las claras, salpimentamos, añadimos el perejil picado y mezclamos bien. En una sartén con aceite de oliva cuajamos por ambos lados la tortilla y le damos forma de crepe.
  5. ¡Estiramos la tortilla, incorporamos el relleno a lo largo, envolvemos y listo!