¿Eres amante de los pasteles? Te proponemos una nueva receta de bundt cake de cerezas. El bundt es un bizcocho que se hornea en un molde bundt o bun, de esta forma, adquiere forma de anillo. Además, nuestro pastel está elaborado con cerezas. ¡Riquísimo!
Bundt cake de cerezas
Ingredientes
8
raciones
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Para el bizcocho
- 110 g mantequilla
- 100 g azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 yogur griego
- 1 limón
- 1 naranja
- 120 g harina
- 8 g levadura
- sal
- 120 g cerezas
- aceite de oliva
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Para la cobertura y decoración
- 200 g chocolate blanco
- 20 g mantequilla
- 300 g cerezas
- 1 puñado pistacho
Preparación
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Incorporamos los huevos, el yogur, la ralladura de limón y de naranja, y continuamos batiendo.
Añadimos la harina, la levadura y un poco de sal y mezclamos. Por último incorporamos las cerezas cortadas en cuartos con ayuda de una lengua.
Untamos un molde especial para bundt cakes con aceite de oliva y enharinamos. Vertemos la masa anterior y horneamos a 180 ºC durante 40 minutos.
Derretimos el chocolate al baño María. Una vez derretido, añadimos la mantequilla cortada en dados. Cubrimos el bundt cake y enfriamos. Decoramos con más cerezas, pistachos triturados y… ¡a disfrutar!
Materiales:
Molde para bundt cake o molde circular de corona
*PVP aproximado por ración para una persona. Consulta nuestros precios en tu tienda Lidl más cercana.