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Ingredientes
| 750 g g | Patatas Patata | ||
| 2 g g | Curry Curry | ||
| 1 | Limas Lima | ||
| 20 ml ml | Aceite de oliva Virgen Extra Aceite de oliva Virgen Extra | ||
| Sal Sal | |||
| Pimienta Pimienta | |||
| 60 g g | Cebollas rojas Cebolla roja | ||
| 100 g g | Salsa light para ensalada Salsa light para ensalada | ||
| 1 | Aguacates Aguacate | ||
| 180 g g | Pechugas de pollo Pechuga de pollo | ||
| Perejil Perejil |
Causa limeña
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1:30 h
(50)
Paso a paso
¿No sabes qué es la causa limeña? Se trata de un plato típico de la gastronomía peruana. "Kausay" significa en quechua "sustento necesario" y "alimento". Por este motivo, este plato está elaborado a base de patata. ¡Pruébalo!
CÓMO PREPARAR UNA CAUSA LIMEÑA:
- Asamos las patatas a 180 ºC durante 1 hora, las pelamos con la ayuda de una cuchara y trituramos con un pasapurés o un prensa patatas. Reposamos 15 minutos.
- Una vez reposado, añadimos el curry, el zumo de media lima, el aceite, la sal y la pimienta. Formamos bolitas de 30 g aproximadamente y reservamos.
- Cocemos la pechuga de pollo durante 20 minutos y la desmenuzamos. Mezclamos con la cebolla roja cortada en brunoise, la salsa y un poco de sal.
- Trituramos el aguacate con la lima restante y disponemos un poco en la base del plato. Colocamos encima las causas y sobre ellas, un poco de pollo. Decoramos con perejil picado y… ¡a disfrutar!
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