Cheesecake de Ambrosías Tirma
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Ingredientes
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Para el cheesecake de Ambrosías de Tirma
- 14 ambrosías tirma Producto Canario
- 50 g mantequilla
- 250 g queso de untar
- 300 ml nata
- 4 huevos
- 15 g harina de maíz Fina
- 60 g sirope de agave
- 5 g extracto de vainilla
- chocolate Negro 85%
- avellanas tostadas
Preparación
1.Para la base de ambrosías: Trituramos 10 ambrosías y las mezclamos con la mantequilla derretida.
Echamos la mezcla en un molde redondo desmoldable de 20 cm de diámetro y aplastamos bien la superficie haciendo presión para que la base de ambrosías quede compacta.
Cortamos longitudinalmente por la mitad otras 3 ambrosías y las disponemos sobre la base del molde.
Refrigeramos durante 2 horas.
2. Para el relleno de la cheesecake: Echamos en un bol los huevos, la nata, la harina fina de maíz, la vainilla, el queso para untar y el sirope de agave y batimos con una batidora eléctrica hasta que no queden grumos.
Echamos la mezcla en una olla y cocinamos a fuego medio durante 15 minutos removiendo constantemente.
Vertemos la mezcla en el molde sobre la base de ambrosías y volvemos a refrigerar durante otras 2 horas.
3. Para servir el cheesecake de ambrosías Tirma: Desmoldamos el cheesecake. Decoramos la parte superior del cheesecake con una ambrosía Tirma troceada, avellanas tostadas y chocolate negro derretido.