
La receta se añadió a favoritos
Mostrar favoritosLa receta se eliminó de favoritos
Mostrar favoritosHa ocurrido un error. Por favor, prueba de nuevo
Ingredientes
Para la guarnición:
400 g g | Patatas
Patata ((también puedes utilizar papas)) | |
Sal Sal |
Para el conejo:
5 dientes diente | Ajos Ajo | |
Pimienta Pimienta | ||
2 cucharditas cucharadita | Pimentón Pimentón | |
Aceite de oliva Virgen Extra Aceite de oliva Virgen Extra | ||
200 ml ml | Vinagre balsámico Vinagre balsámico | |
800 g g | Conejo Conejo | |
250 ml ml | Vino blanco Vino blanco | |
Hierbas aromáticas Hierbas aromáticas | ||
2 | Hojas de laurel Hoja de laurel | |
200 ml ml | Agua Agua |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listConejo en salmorejo
Esta receta te gustó
Esta receta no te gustó
Ocurrió un error. Por favor, prueba de nuevo
Paso a paso
¿Quieres preparar una cena más ligera sin renunciar al sabor? Prueba una de nuestras recetas más canarias: el conejo en salmorejo, ¡te va a enamorar! Además, la carne de conejo es conocida por su alto valor nutritivo y su poco aporte calórico, por lo que es perfecta para dietas hipocalóricas. Pero eso no significa que sea insulsa, y menos si sigues nuestros consejos y le añades un poco de vino blanco, ajo y muchas especias. Te va a quedar un plato para chuparse los dedos.
CÓMO PREPARAR UN CONEJO EN SALMOREJO:
- Para la guarnición: disponemos las patatas en una olla y las cubrimos de agua. Añadimos abundante sal y las dejamos cociendo hasta que se evapore el agua, es decir, unos 30 minutos aproximadamente desde que empieza a hervir.
- Para el conejo: cortamos los dientes de ajo en mitades y los trituramos con ayuda de un mortero con la pimienta en grano. Una vez triturados, añadimos el pimentón, el aceite de oliva y el vinagre y removemos.
- Pincelamos el conejo en porciones con la salsa anterior y dejamos marinar durante unas 4 horas.
- Después, marcamos la carne en una olla, añadimos el vino y reducimos. Aromatizamos con hierbas provenzales, laurel y cubrimos con el salmorejo sobrante y agua. Cocinamos durante 20 minutos, acompañamos con las patatas y… ¡a disfrutar!
INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN:
El ingrediente principal de esta receta es el conejo. Se trata de una carne blanca y se caracteriza por su bajo contenido en grasas y alto en proteínas de primera calidad. Es una carne especialmente rica en vitamina B12, necesaria para el buen funcionamiento del organismo. También destaca su contenido en hierro, zinc y magnesio.
*PVP aproximado por ración para una persona. Consulta nuestros precios en tu tienda Lidl más cercana.