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Cómo hacer cucharitas de alcachofa y carabineros Deluxe

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Ingredientes

1 mitades mitad Cebollas Cebolla
12 Carabineros Carabinero
40 ml ml Vino blanco Vino blanco
Aceite de oliva Virgen Extra Aceite de oliva Virgen Extra
60 g g Salsa de tomate Salsa de tomate
Agua Agua
Sal Sal
6 Corazones de alcachofa Corazón de alcachofa
12 cucharitas para rellenar Deluxe cucharitas para rellenar Deluxe
50 g g Pepinos Pepino

Cucharitas de alcachofa y carabineros Deluxe

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60 min
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Paso a paso

CÓMO PREPARAR UNAS CUCHARITAS DE ALCACHOFAS Y CARABINEROS DELUXE:

  1. Cortamos la cebolla y la rehogamos en una olla, añadimos las pieles y cabezas de los carabineros reservando el cuerpo.
  2. Vertemos el vino blanco, dejamos reducir, incorporamos el tomate frito y agua hasta cubrir. Hervimos durante 20 minutos, sazonamos, batimos y colamos.
  3. Cortamos los corazones de alcachofa por la mitad y los cocinamos en una sartén con aceite de oliva. Salteamos por otro lado los cuerpos de los carabineros.
  4. Colocamos en la base de las cucharitas media alcachofa y sobre ellas los carabineros. Incorporamos un poco de salsa, decoramos con pepino cortado en brunoise y… ¡a disfrutar!

INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN:

Uno de los ingredientes principales de esta receta son las alcachofas. Contienen hierro, calcio, vitaminas y fósforo. Además tienen unos principios amargos que estimulan la función biliar y el apetito, esto ayuda a digerir las grasas. También nos ayudan a mantener el nivel correcto de colesterol en sangre.

Opción vegetariana: sustituye los carabineros por cebolla caramelizada a la reducción de Pedro Ximénez Deluxe y la salsa de carabineros por crema vegetal de pimientos del piquillo Deluxe.

*PVP aproximado por ración para una persona. Consulta nuestros precios en tu tienda Lidl más cercana.

Información nutricional

Grasas29,95 g Carbohidratos33,45 g Proteínas53,32 g kCal619