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Cómo hacer cuscús de coliflor

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Ingredientes

1 Coliflor Coliflor
1 mitades mitad Pepinos Pepino
1 Cebollas rojas Cebolla roja
1 Pimientos amarillos Pimiento amarillo
2 Tomates Tomate
Zumo de lima Zumo de lima
Sal Sal
4 cucharadas cucharada Aceite de oliva Virgen Extra Aceite de oliva Virgen Extra
Perejil Perejil

Cuscús de coliflor

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20 min
(84)

Paso a paso

CÓMO PREPARAR CUSCÚS DE COLIFLOR:

  1. Limpiamos la coliflor y la trituramos hasta conseguir un tamaño similar al del cuscús y reservamos.
  2. Cortamos el pepino y partimos la cebolla en juliana. A continuación, partimos el pimiento y el tomate en daditos. Añadimos los ingredientes a un bol.
  3. Realizamos una vinagreta mezclando el zumo de lima, la sal y el aceite. La añadimos al bol y aliñamos.
  4. Emplatamos, decoramos con perejil fresco picado y… ¡a disfrutar!