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Cómo hacer ensalada de pavo con salsa

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Ingredientes

Para la ensalada

300 g g Pechuga de pavo Pechuga de pavo
180 g g Tomates cherry Tomate cherry
1 Pomelos Pomelo
4 cucharadas cucharada Maíz dulce Maíz dulce
100 g g Brotes de soja Brote de soja
4 Cogollos Cogollo
20 g g Semillas de sesamo Semillas de sesamo

Para la salsa agria

1 cucharadas cucharada Mostaza Mostaza
1 Cebolletas Cebolleta
1 cucharadas cucharada Cilantro fresco Cilantro fresco
1 mitades mitad Pomelos Pomelo
1 Limas Lima
1 Yogur griego Yogur griego
1 cucharadas cucharada Aceite de oliva Virgen Extra Aceite de oliva Virgen Extra
2 cucharditas cucharadita Vinagre balsámico Vinagre balsámico
0,5 cucharditas cucharadita Curry Curry
2 cucharditas cucharadita Jengibre Jengibre
2 cucharadas cucharada Pistachos Pistacho
Sal Sal
Pimienta Pimienta

Ensalada de pavo con salsa

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40 min
(8)

Paso a paso

Con el buen tiempo, apetecen recetas frescas, como por ejemplo las ensaladas. Por eso, te presentamos una receta de ensalada de pavo con salsa agria ideal para comer en primavera y en verano.

CÓMO PREPARAR UNA ENSALADA DE PAVO CON SALSA:

  1. Primero cocemos al vapor las pechugas de pavo en tiras durante 15 minutos. Después salpimentamos al gusto y dejamos entibiar.
  2. Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad. Pelamos el pomelo y lo partimos en gajos. Lavamos los cogollos y separamos las hojas. Doramos las semillas de sésamo en una sartén durante unos 2 - 3 minutos.
  3. Para la salsa agria, introducimos en un vaso de turbinar la cebolleta, la mostaza, los pistachos, el aceite, el perejil o el cilantro, el zumo del pomelo y de la lima, y turbinamos. Después, incorporamos el yogur, el curry, el jengibre, el vinagre y salpimentamos al gusto. Batimos nuevamente hasta conseguir una salsa cremosa.
  4. Para terminar, en una ensaladera añadimos las hojas de los cogollos, los tomates, los brotes de soja, el maíz y el pomelo. A continuación, espolvoreamos el sésamo, cubrimos con la salsa, añadimos cilantro picado y listo. Ya tenemos preparada nuestra colorida ensalada de pavo con salsa agria.

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