Ensalada de pera y rúcula

Ensalada de pera y rúcula image
Dificultad Fácil
Preparación 0 min
Cocción 20 min

Ingredientes

2 raciones
    • 3   peras
    • 1   lima
    • 50   g coliflor
    • 30   g rúcula
    • 60   g jamón serrano
    • 100   g yogur griego
    •   vinagre de manzana
    •   pimienta
    •   cacahuetes

Preparación

    Te traemos una receta que combina la frescura y las vitaminas de la pera y la rúcula con el delicado sabor del yogur natural. ¡Toma nota de cómo elaborar esta sencilla y original ensalada!

    CÓMO PREPARAR UNA ENSALADA DE PERA Y RÚCULA:

  1. Lavamos las peras, las laminamos y las marinamos en zumo de lima durante 10 minutos.

  2. Realizamos arbolitos con la coliflor, los rallamos y reservamos.

  3. Emplatamos en la base de una fuente alargada las láminas de pera, colocamos encima la rúcula y lonchas de jamón cortadas por la mitad.

  4. Mezclamos el yogur griego con 2 cucharadas de vinagre de manzana y aliñamos la ensalada. Aromatizamos con pimienta, decoramos con la coliflor, los cacahuetes y… ¡a disfrutar!