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Ingredientes
| 1050 g g | Puerros Puerro | ||
| 1 manojos manojo | Esparragos trigueros Esparrago triguero | ||
| 1 mitades mitad | Pimientos rojos Pimiento rojo | ||
| 1 | Pimientos verdes Pimiento verde | ||
| 1 | Pepinos Pepino | ||
| Mezcla de frutos secos Mezcla de frutos secos | |||
| 4 cucharadas cucharada | Aceite de oliva Aceite de oliva | ||
| 2 cucharadas cucharada | Vinagre Vinagre | ||
| Sal Sal | |||
| Pimienta Pimienta | |||
| 1 | Cebollas rojas Cebolla roja |
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Paso a paso
CÓMO PREPARAR UNOS ESPÁRRAGOS Y PUERROS:
- Limpiamos los puerros y los cortamos en tres trozos cada uno.
- Después, arreglamos los espárragos desechando el tallo.
- Hervimos los puerros en abundante agua con sal, durante 10 minutos. Los enfriamos en agua con hielo, escurrimos y reservamos.
- Para los espárragos verdes, repetimos el proceso hirviendo 4 minutos.
- A continuación, cortamos el pepino, los pimientos y la cebolla en dados muy pequeños.
- Para la vinagreta mezclamos vinagre, aceite, sal, pimienta y el tartar de verduras.
- Servimos los puerros y los espárragos con la vinagreta y decoramos con maíz frito. ¡Y listo para comer!
