Espirales con salsa de tomate alla calabrese
Ingredientes
2
raciones
-
- 1 ajo
- 60 cebollas
- salsa de tomate y albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- 250 pasta
- 50 tomate seco
- queso parmesano
- albahaca fresca
Preparación
Cortamos el ajo en láminas y la cebolla en juliana. Rehogamos la cebolla y el ajo hasta dorarlos.
Añadimos a la cebolla la salsa de tomate, salpimentamos y cocinamos durante aproximadamente 10 minutos para reducir.
En una olla hervimos agua, añadimos sal y cocemos la pasta. Una vez cocida, la escurrimos y vertemos un poco de aceite de oliva.
Incorporamos a la salsa los tomates secos cortados en porciones. Emplatamos la pasta, añadimos la salsa, decoramos con queso rallado, hojas de albahaca fresca y… ¡a disfrutar!