Fideos chow mein con tofu

Vitasia
Vitasia
Fideos chow mein con tofu image
Dificultad Fácil
Preparación 20 min
Cocción 20 min

Ingredientes

4 raciones
    • 250   g fideos chow mein
    •   sal
    •   aceite de girasol
    • 300   g tofu
    • 2   uds dientes de ajo
    • 1   ud cebolla
    • 1   ud zanahoria
    • 1   ud pimiento rojo
    • 1   ud pimiento verde
    • 2   g jengibre
    • 30   ml salsa teriyaki
    • 2   g especias asiáticas

Preparación

    CÓMO PREPARAR FIDEOS CHOW MEIN CON TOFU
  1. Vertemos los fideos en agua hirviendo con sal y cocemos durante 4 minutos. Colamos y reservamos con un hilo de aceite. Partimos el tofu en cubos y en una sartén con aceite, lo salteamos. Cuando esté dorado lo retiramos y reservamos.

  2. Picamos los dientes de ajo, la cebolla, cortamos la zanahoria y los pimientos en cubos. En la misma sartén con aceite, sofreímos el ajo junto con la cebolla, los pimientos y la zanahoria. Salteamos unos minutos y añadimos el jengibre picado.

  3. Vertemos la salsa teriyaki, el chile picado, el tofu dorado y removemos hasta integrar. Dejamos cocer un par de minutos para que la salsa espese un poco.

  4. En un plato disponemos una base de fideos chow mein y encima añadimos un poco del salteado de tofu. Decoramos con un poco de chile picado y… ¡a disfrutar!

Información nutricional

kCal 398
Grasas (g) 9.1
Carbohidratos (g) 60.3
Proteínas (g) 12