Hojaldre de salmón con ensalada
Ingredientes
4
raciones
-
- 1 hojaldre de salmón
- 4 esparragos
- aceite de oliva
- 50 g tomates cherry
- nueces
- 50 g brotes tiernos
- sal
- vinagre balsámico
Preparación
Horneamos el hojaldre de salmón a 200 ºC durante 50 minutos aproximadamente.
Mientras se hornea, preparamos la ensalada: cortamos los espárragos en 3 porciones y los cocinamos a la plancha.
Partimos también los tomates en cuartos, trituramos ligeramente las nueces y mezclamos con los espárragos y los brotes tiernos.
Aliñamos la ensalada con sal, vinagre y aceite, emplatamos junto al hojaldre de salmón y… ¡a disfrutar!