Huevos rellenos de aguacate y salmón

Preparación

De verdad, ¿hay algún ingrediente mejor que los huevos? Puedes hacer tortilla, huevos fritos, revueltos, etc. ¡Nos dan mil opciones! Pero, aunque la tortilla de patatas nos tiene el corazón robado, esta vez te traemos unos huevos rellenos de aguacate y salmón que son la crème de la crème. Y, además de ser muy vistosos, es un receta totalmente apta para dummies, ¡no hay nada más fácil! Vas a necesitar huevos, salmón, aguacate, tomate y algún que otro ingrediente para darle más sabor, si cabe. ¿Te animas a probarlos?

CÓMO PREPARAR HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE Y SALMÓN:

1. Cocemos los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Una vez cocidos, los enfriamos, pelamos y cortamos por la mitad. Retiramos las yemas y las trituramos. Reservamos.

2. Partimos el tomate y el salmón en dados. Los mezclamos con las yemas trituradas y el yogur natural. Sazonamos.

3. Pelamos el aguacate y lo trituramos junto al limón exprimido.

4. Rellenamos los huevos con la mezcla de tomate y salmón. Disponemos sobre ellos la salsa de aguacate, decoramos con pimentón y… ¡a disfrutar!

INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN:

No hay nada más rico y sencillo que unos huevos rellenos, y si son tan saludables como estos ¡mucho mejor! Os proponemos unos huevos rellenos de aguacate y salmón. En vez de mayonesa hemos utilizado yogur natural, que le da un toque más especial y además es mucho menos calórico. El aguacate es un fruto procedente de Perú y México. Es uno de los frutos más completos y saludables, por lo que es bueno incluirlo en nuestra alimentación. El salmón, por su parte es el pescado azul por excelencia, rico en grasas saludables, ayuda a mejorar nuestro sistema cardiovascular. Con una receta así, ¿Quién puede resistirse?

*PVP aproximado por ración para una persona. Consulta nuestros precios en tu tienda Lidl más cercana.