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Cómo hacer huevos rellenos de bacalao con bechamel sin gluten

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Ingredientes

Para los huevos:

Sal Sal
4 Huevos Huevo
2 Tomates Tomate
125 g g Calabacines Calabacín
Aceite de oliva Virgen Extra Aceite de oliva Virgen Extra
250 g g Filetes de bacalao Filete de bacalao
80 g g Boletus caramelizadas Boletus caramelizada
Pistachos Pistacho

Para la bechamel:

10 g g Harina de maíz Harina de maíz
250 ml ml Leche Leche
30 ml ml Aceite de oliva Virgen Extra Aceite de oliva Virgen Extra
Sal Sal
Pimienta Pimienta
30 g g Queso en polvo Queso en polvo

Huevos rellenos de bacalao con bechamel sin gluten

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60 min
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Paso a paso

CÓMO PREPARAR UNOS HUEVOS RELLENOS DE BACALAO CON BECHAMEL SIN GLUTEN:

  1. Para los huevos: los cocemos en agua con sal durante 10 minutos, pelamos y cortamos transversalmente por la mitad. Retiramos la yema, la trituramos y reservamos.
  2. Cortamos los tomates y el calabacín en dados, los rehogamos en una sartén con aceite de oliva, añadimos el bacalao desmigado, los boletus y cocinamos. Incorporamos la yema triturada y reservamos.
  3. Para la bechamel: disolvemos en un cazo la harina en la leche. Una vez disuelta, añadimos el aceite, salpimentamos y cocinamos hasta espesar. Retiramos del fuego, agregamos el queso y removemos.
  4. Rellenamos los huevos con el sofrito de bacalao, bañamos la superficie con un poco de bechamel y gratinamos durante 10 minutos a 200 ºC con la función grill. Decoramos con pistachos triturados y… ¡a disfrutar!

INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN:

El ingrediente principal de esta receta es el bacalao. Este pescado se clasifica como pescado blanco ya que aporta muy poca grasa. Además, la carne de este pescado es rica en proteínas y contiene gran cantidad de vitaminas del grupo B. Este tipo de vitaminas son imprescindibles ya que intervienen en procesos vitales como son la formación de glóbulos rojos y el correcto funcionamiento del sistema nervioso entre otras funciones.

*PVP aproximado por ración para una persona.Consulta nuestros precios en tu tienda Lidl más cercana.

Información nutricional

Grasas27,54 g Carbohidratos12,81 g Proteínas60,8 g kCal550