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Ingredientes
1 | Cebollas dulces Cebolla dulce | |
Aceite de oliva Virgen Extra Aceite de oliva Virgen Extra | ||
Sal Sal | ||
1 | Zanahorias Zanahoria | |
2 ramas rama | Apios Apio | |
400 g g | Lentejas Lenteja | |
600 g g | Tomate triturado Tomate triturado | |
Pimienta Pimienta | ||
Orégano Orégano | ||
Agua Agua | ||
400 g g | Macarrones Macarrón | |
100 g g | Anacardos Anacardo | |
Ajo granulado Ajo granulado | ||
Albahaca fresca Albahaca fresca |
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Paso a paso
CÓMO PREPARARA MACARRONES CON BOLOÑESA DE LENTEJAS:
- Picamos en una picadora la cebolla y la rehogamos con un poco de sal en una olla con aceite de oliva. Picamos también la zanahoria y el apio y los incorporamos. Cocinamos todo junto a fuego medio.
- Añadimos las lentejas escurridas, el tomate triturado, sal, pimienta, el orégano y dejamos cocinar a fuego medio y con la tapa puesta durante 10-15 minutos.
- Mientras, cocemos los macarrones en agua hirviendo con sal durante 8 minutos. Los escurrimos y añadimos un poco de aceite de oliva para que no se peguen. Emplatamos donde más nos guste y añadimos salsa boloñesa al gusto.
- Picamos los anacardos con una cucharadita de ajo en polvo y sal hasta obtener una textura de parmesano en polvo. Una vez triturados, añadimos un poco en el plato, decoramos con hojas de albahaca y... ¡a disfrutar!
INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN:
¿Habéis probado una boloñesa completamente vegana? Nosotros os proponemos hoy una boloñesa de lentejas que os va a encantar. Todos sabemos que la boloñesa tradicional se elabora con carne picada y verduras, sin embargo, una boloñesa a base de lentejas y verduras nos va a aportar la mitad de grasa y una gran cantidad de vitaminas, minerales y proteína vegetal. Además, a nuestro plato no le falta detalle, ya que en vez de queso, os proponemos que utilicéis anacardos, especialmente ricos en grasas saludables y proteína. ¡Nadie podrá resistirse!
*PVP aproximado por ración para una persona. Consulta nuestros precios en tu tienda Lidl más cercana.