¡Come a todo color! Súmate a la moda de los poke bowls y deja que la comida te entre por los ojos. Pero el aspecto no lo es todo, el poke bowl es un plato muy completo a nivel nutricional y muy sencillo de preparar: lo más complicado es colocar los ingredientes en armonía. Para encontrar su origen debemos trasladarnos hasta Hawái, donde los pescadores cortaban parte de su captura y la colocaban en un bol con arroz y otros condimentos para poder comer en sus barcos.
Poke bowl de salmón y canónigos
Ingredientes
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- 450 ml agua
- sal
- 160 g arroz integral
- 300 g salmón
- 60 ml salsa de soja
- 1 cucharada miel
- 220 g aguacates
- 180 g zanahorias
- 1 manzana pink lady
- 100 g canónigos
- aceite de oliva virgen extra
- 1 lima
- mix de semillas
Preparación
Vertemos agua y sal en una olla y llevamos a ebullición. Una vez empiece a hervir, añadimos el arroz, dejamos cocer durante 35 minutos y reservamos.
Mientras, cortamos el salmón sin piel en dados y lo marinamos en una salsa de soja y miel durante 15 minutos. Por seguridad alimentaria es recomendable congelarlo para comerlo crudo.
Pelamos y cortamos los aguacates en dados y la zanahoria en juliana. Partimos la manzana en láminas. Emplatamos los canónigos en la base, y sobre ellos, el resto de productos por secciones: el arroz, el salmón, aguacate, zanahoria y manzana.
Aliñamos con sal, aceite y zumo de lima, decoramos con las semillas y… ¡a disfrutar de esta colorida y riquísima receta!
Además, el poke bowl es un plato muy versátil y puedes hacerlo con los ingredientes que tengas por casa. En este caso, nosotros te traemos uno hecho con una base de arroz integral, salmón fresco, aguacate y mucho más, ¡te encantará seguro!
Uno de los principales ingredientes de este Poke Bowl es el arroz integral. Es un alimento especialmente rico en fibra, lo que permite regular el azúcar en sangre y mantenernos saciados durante más tiempo. Posee gran cantidad de antioxidantes, necesarios para prevenir el envejecimiento celular. Es rico en minerales como el selenio y manganeso. Este plato hawaiano es toda una tendencia actualmente. La combinación tan llamativa y apetecible del Poke Bowl, así como la mezcla de ingredientes, lo convierten en un plato muy completo y delicioso.
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