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Cómo hacer poke bowl de salmón y garbanzos

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Roberto Bosquet
Roberto Bosquet
Roberto experto en La Cocina de Lidl

Ingredientes

400 g g Salmón Salmón
Sal Sal
Aceite de oliva Virgen Extra Aceite de oliva Virgen Extra
240 g g Aguacates Aguacate
240 g g Tomates Tomate
Pimienta Pimienta
250 g g Garbanzos Garbanzo
100 g g Rúcula Rúcula
Semillas para ensalada Semillas para ensalada
10 g g Mostaza antigua Mostaza antigua
40 g g Limas Lima
Perejil Perejil

Poke bowl de salmón y garbanzos

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40 min
(140)

Paso a paso

CÓMO PREPARAR UN POKE BOWL DE SALMÓN Y GARBANZOS:

  1. Cortamos los lomos en dados sin piel y sazonamos. Los cocinamos a la plancha en una sartén. Después, cortamos los aguacates y los tomates en porciones, salpimentamos y mezclamos el conjunto. Reservamos.
  2. Mezclamos los garbanzos con la rúcula y emplatamos en un extremo de los boles donde vayamos a servir.
  3. Disponemos al lado la mezcla de salmón, tomate y aguacate. Espolvoreamos las semillas para ensalada.
  4. Preparamos una vinagreta de mostaza mezclando la misma con el zumo de lima y aceite al gusto. Aliñamos nuestro bol, decoramos con perejil fresco y…¡a disfrutar!

INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN:

¿Habéis oído hablar de los boles? Se trata de una tendencia presente en muchos restaurantes y que está en auge en las redes sociales. El poke bowl consiste en presentar los alimentos de forma ordenada y atractiva en un cuenco. De esta forma nos permite visualizar de una vez todo lo que vamos a tomar, haciéndonos más conscientes de las cantidades y variedades de alimentos. En Lidl, os proponemos un poke bowl de garbanzos, rúcula y salmón. A nivel nutricional, el salmón nos aporta proteínas de muy buena calidad, vitaminas y minerales. Por su parte, los garbanzos nos aportan también parte de proteína vegetal, fibra e hidratos de carbono.En definitiva, el bol resulta un formato idóneo para llenar la mesa con alimentos frescos e integrales como los que os presentamos en nuestra receta.

*PVP aproximado por ración para una persona. Consulta nuestros precios en tu tienda Lidl más cercana.

Información nutricional

Grasas35,85 g Carbohidratos13,06 g Proteínas29,07 g kCal507