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Ingredientes
| Aceite de oliva Aceite de oliva | |||
| 60 g g | Cebollas Cebolla | ||
| 180 g g | Zanahorias Zanahoria | ||
| 1 cucharadas cucharada | Harina Harina | ||
| 2 | Zumo de naranja Zumo de naranja | ||
| Sal Sal | |||
| 4 | Solomillos de pollo Solomillo de pollo | ||
| Pimienta Pimienta | |||
| 1 | Calabacines Calabacín | ||
| Rúcula Rúcula | |||
| Nueces Nuez |
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Paso a paso
CÓMO PREPARAR POLLO EN SALSA DE NARANJA:
- Rehogamos la cebolla cortada en dados. Cuando esté ligeramente dorada, añadimos la zanahoria cortada en ruedas y rehogamos.
- Añadimos una cucharada de harina, vertemos las naranjas exprimidas, añadimos sal y dejamos reducir. Una vez reducido; trituramos, colamos y reservamos la salsa.
- Salpimentamos los solomillos y cocinamos a la plancha. Cortamos el calabacín en láminas y cocinamos.
- Emplatamos: trazamos en la base una lágrima de salsa, disponemos sobre ella el solomillo, y colocamos aleatoriamente unas láminas de calabacín. Decoramos con la rúcula, nueces trituradas y… ¡a disfrutar!
