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Cómo hacer pollo en salsa de naranja

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Ingredientes

Aceite de oliva Aceite de oliva
60 g g Cebollas Cebolla
180 g g Zanahorias Zanahoria
1 cucharadas cucharada Harina Harina
2 Zumo de naranja Zumo de naranja
Sal Sal
4 Solomillos de pollo Solomillo de pollo
Pimienta Pimienta
1 Calabacines Calabacín
Rúcula Rúcula
Nueces Nuez

Pollo en salsa de naranja

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45 min
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Paso a paso

CÓMO PREPARAR POLLO EN SALSA DE NARANJA:

  1. Rehogamos la cebolla cortada en dados. Cuando esté ligeramente dorada, añadimos la zanahoria cortada en ruedas y rehogamos.
  2. Añadimos una cucharada de harina, vertemos las naranjas exprimidas, añadimos sal y dejamos reducir. Una vez reducido; trituramos, colamos y reservamos la salsa.
  3. Salpimentamos los solomillos y cocinamos a la plancha. Cortamos el calabacín en láminas y cocinamos.
  4. Emplatamos: trazamos en la base una lágrima de salsa, disponemos sobre ella el solomillo, y colocamos aleatoriamente unas láminas de calabacín. Decoramos con la rúcula, nueces trituradas y… ¡a disfrutar!

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