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Receta de quinoa fría con verduras para niños

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Ingredientes

100 g g Quinoa Quinoa
100 Calabacines Calabacín
1 Cebollas Cebolla
((de tamaño mediano))
1 Zanahorias Zanahoria
1 Pimientos verdes Pimiento verde
((de tamaño pequeño))
100 g g Champiñones Champiñón
Aceite de oliva Aceite de oliva

Quinoa fría con verduras

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30 min
(78)

Paso a paso

Te ofrecemos una receta muy versátil que pueden comerla desde los pequeños de la casa hasta los adultos. Este delicioso plato puedes servirlo frío o caliente. Se utilizarán verduras crudas y salteadas, para ofrecer diferentes texturas a los niños. La quinoa aporta más cantidad de proteínas y grasas insaturadas que otros cereales. Un plato diferente y muy nutritivo, que puedes complementar con un poco de pescado o huevo. ¿Preparados para este plato tan rico y veraniego?

  1. Lavamos la quinoa en un colador fino, y luego la ponemos en la olla para hervir siguiendo las indicaciones del envase. El tiempo de cocción será aproximadamente de unos 12-15 minutos.
  2. Lavamos y pelamos las verduras y los champiñones. Cortamos a dados pequeños el calabacín y la cebolla, y laminamos los champiñones. Salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, y una vez cocido, reservamos. Una vez cocida la quinoa, la enfriamos bajo el agua para que quede suelta y reservamos.
  3. Rallamos la zanahoria y cortamos el pimiento a cuadraditos muy pequeños.
  4. Mezclamos todos los ingredientes una vez enfriados y los colocamos en el molde. Luego ya podremos emplatar.

Puedes hacer infinidad de variaciones cambiando las verduras, o la quinoa por otro cereal. Ahora a comer y disfrutar en familia. ¡Que aproveche!

Información nutricional

Grasas7,1 g Carbohidratos18,5 g Proteínas5,5 g kCal158

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