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Ingredientes
| 1 | redondo de cerdo relleno de jamón y queso redondo de cerdo relleno de jamón y queso | ||
| Sal Sal | |||
| Pimienta Pimienta | |||
| Aceite de oliva Aceite de oliva | |||
| 150 g g | Champiñones Champiñón | ||
| 180 g g | Queso de cabra Queso de cabra | ||
| 100 ml ml | Nata Nata | ||
| Canónigos Canónigos | |||
| Crema balsámica Crema balsámica |
Para el maridaje
| Vino tinto Vino tinto |
Redondo de cerdo asado
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60 min
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Paso a paso
Te contamos cómo preparar paso a paso una receta de carne que te encantará: redondo de cerdo asado con mousse champiñones.
CÓMO PREPARAR UN REDONDO DE CERDO ASADO:
- Colocamos el redondo en una bandeja para horno, salpimentamos y añadimos aceite de oliva. Horneamos a 200 ºC durante 40 minutos aproximadamente.
- Para la mousse de champiñones: rehogamos los champiñones, añadimos el queso de cabra cortado en porciones, la nata para cocinar y dejamos derretir.
- Batimos el conjunto y reservamos en una manga pastelera. Cortamos en finas ruedas el redondo asado.
- Emplatamos la mousse de champiñones y colocamos al lado el redondo. Decoramos con canónigos, crema balsámica y… ¡a disfrutar de este plato con una copita de vino Rioja Marqués del Cerro!
