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Ingredientes
| 500 g g | Calabacines Calabacín | |
| Aceite de oliva Virgen Extra Aceite de oliva Virgen Extra | ||
| 50 g g | Salmón Salmón | |
| 60 g g | Langostinos Langostino | |
| 140 g g | Conservas de piña Conserva de piña | |
| 1 | Aguacates Aguacate | |
| 1 | Tomates Tomate | |
| 1 mitades mitad | Cebolletas Cebolleta | |
| 125 g g | Yogur griego Yogur griego | |
| Sal Sal | ||
| 20 g g | Cacahuetes Cacahuete | |
| Vinagre de manzana Vinagre de manzana |
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Paso a paso
Sorprende a tus invitados con este entrante, rollitos de calabacín rellenos de gambas y salmón, una receta fresca y deliciosa.
CÓMO PREPARAR UNOS ROLLITOS DE CALABACÍN:
- Laminamos los calabacines y los cocinamos a la plancha por los dos lados con un poco de aceite de oliva.
- Cortamos finamente el salmón, los langostinos y la piña, los salteamos en una sartén sin aceite y reservamos.
- Partimos también el aguacate, el tomate y la cebolleta en pequeños dados. Añadimos a la mezcla anterior, incorporamos el yogur, sazonamos y removemos.
- Estiramos 3 láminas de calabacín superpuestas, ponemos un poco de relleno en un extremo y enrollamos. Mezclamos los cacahuetes molidos con 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 de vinagre de manzana y sal. Salseamos y… ¡a disfrutar!
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