Aprende a preparar una deliciosa receta para llevar: rollitos de tortilla con queso, rúcula y tomate seco. Una receta fácil y perfecta para cualquier momento.
Rollitos de tortilla
Ingredientes
2
raciones
-
- 4 huevos
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- 20 g rúcula
- 8 rodajas queso de cabra
- 8 tomate seco
Preparación
Batimos dos huevos y salpimentamos. Vertemos un poco de aceite en una sartén y lo extendemos con la ayuda de un pincel. Calentamos el aceite y freímos el conjunto por ambos lados.
Repetimos el proceso para realizar otra tortilla. A continuación, aliñamos la rúcula con aceite y la colocamos sobre las tortillas. Disponemos los medallones de queso y el tomate seco.
Enrollamos con la ayuda de papel film y refrigeramos durante 15 minutos.
Pasado este tiempo, retiramos el papel film, cortamos los rollitos por la mitad y… ¡a disfrutar!