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Cómo hacer sándwich de pavo con pesto de espinacas

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Ingredientes

80 g g Almendras Almendra
1 dientes diente Ajos Ajo
15 g g Espinacas Espinaca
Aceite de oliva Virgen Extra Aceite de oliva Virgen Extra
1 Pechuga de pavo Pechuga de pavo
Caldo de pollo Caldo de pollo
60 g g Cebollas rojas Cebolla roja
Sal Sal
Pimienta Pimienta
65 g g Maíz dulce Maíz dulce
2 cucharadas cucharada Queso fresco Queso fresco
2 Panecillos Panecillo

Sándwich de pavo con pesto de espinacas

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50 min
(57)

Paso a paso

Para completar tu desayuno o merienda, para llevarlo de pícnic… Con este suave sándwich de pavo al pesto de espinacas, tendrás siempre a mano un tentempié saludable y lleno de sabor. ¡Manos a la obra!

CÓMO PREPARAR UN SÁNDWICH DE PAVO CON PESTO DE ESPINACAS:

  1. Para el pesto de espinacas: trituramos las almendras, el diente de ajo y las espinacas con la ayuda de un mortero. Aliñamos con el aceite de oliva y removemos.
  2. Cocemos la pechuga de pavo con el caldo de pollo durante 30 minutos aproximadamente. Una vez cocida, la deshebramos y reservamos.
  3. Rehogamos la cebolla cortada en juliana, incorporamos el pavo, salpimentamos y salteamos el conjunto.
  4. Añadimos el maíz, el queso fresco y el pesto. Abrimos los panes transversalmente, disponemos el relleno, colocamos la tapa y… ¡a disfrutar!

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