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Ingredientes
| 165 ml ml | Vino tinto Vino tinto | ||
| 1 cucharadas cucharada | Azúcar moreno Azúcar moreno | ||
| 0,5 cucharadas cucharada | Harina de maíz Harina de maíz | ||
| 85 ml ml | Caldo de pollo Caldo de pollo | ||
| 1 | Patatas Patata | ||
| 80 g g | Guisantes Guisante | ||
| 20 ml ml | Leche Leche | ||
| 10 g g | Mantequilla Mantequilla | ||
| Sal Sal | |||
| Pimienta Pimienta | |||
| Aceite de oliva Aceite de oliva | |||
| 1 | Solomillos de ternera Solomillo de ternera | ||
| Cebollinos Cebollino |
Solomillo con puré
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60 min
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Paso a paso
¿Te apetece un plato completo, rico en proteínas e ideal para todos? En ese caso, toma nota de una de nuestras recetas fáciles más tradicionales: un tierno solomillo con puré de patatas y guisantes.
CÓMO PREPARAR UN SOLOMILLO CON PURÉ:
- Para la salsa: reducimos en un cazo el vino con el azúcar. Después, añadimos la harina de maíz y el caldo de pollo, dejamos espesar y reservamos.
- Para el puré: pelamos la patata, la cascamos y cocemos junto a los guisantes durante 20 minutos. Escurrimos, añadimos la leche, la mantequilla, salpimentamos y batimos hasta conseguir una textura homogénea.
- A continuación, cocinamos a la plancha el solomillo, sazonamos y lo laminamos. Emplatamos disponiendo en la base el puré y sobre él las láminas de solomillo.
- Decoramos con la salsa de vino tinto al gusto, cebollino fresco picado y… ¡a disfrutar!
