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Cómo hacer un solomillo de cerdo con habas y salsa de manzana

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Ingredientes

Para el solomillo:

Aceite de oliva Virgen Extra Aceite de oliva Virgen Extra
1 Solomillos de cerdo Solomillo de cerdo
Sal Sal
Pimienta Pimienta

Para la salsa de manzana:

1 Dientes de ajo Diente de ajo
90 g g Cebollas dulces Cebolla dulce
2 Manzanas Golden Manzana Golden
30 g g Harina de trigo Harina de trigo
120 ml ml Vino blanco Vino blanco

Para las habas salteadas:

300 g g Habas Haba
1 Dientes de ajo Diente de ajo
150 g g Panceta de cerdo Panceta de cerdo
Perejil Perejil

Solomillo de cerdo con habas y salsa de manzana

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2:10 h
(225)

Paso a paso

CÓMO PREPARAR UN SOLOMILLO DE CERDO CON HABAS Y SALSA DE MANZANA:

  1. Para el solomillo: lo doramos en una sartén con aceite de oliva por todos los lados. Cuando esté cocinado, salpimentamos y horneamos en un recipiente para horno durante 30 minutos a 200 ºC. Lo cortamos en medallones.
  2. Para la salsa de manzana: rehogamos en la sartén anterior el ajo y la cebolla cortados en dados. Agregamos las manzanas cortadas, y cocinamos durante 10 minutos. Añadimos la harina, removemos y vertemos el vino.
  3. Una vez cocinadas las manzanas, trituramos la salsa con ayuda de una batidora y reservamos. Por último, para las habitas: las cocemos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal y reservamos.
  4. Rehogamos el diente de ajo picado con la panceta, incorporamos las habas y emplatamos. Acompañamos de la salsa de manzana y colocamos sobre ella los medallones. Decoramos con perejil fresco picado y… ¡a disfrutar!

INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN:

La receta que os proponemos hoy os va a encantar: solomillo de cerdo con habas y salsa de manzana. ¡Una receta para no dejar nada en el plato! El solomillo de cerdo es una carne muy rica en proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el potasio. Además, su contenido en grasa no es muy elevado. Acompañamos el solomillo con una deliciosa salsa de manzana, que aporta un toque muy especial a la carne. Y para terminar de completar el plato, os proponemos añadir unas deliciosas habas salteadas. Pertenecen al grupo de las legumbres y son especialmente ricas en fibra, proteína vegetal, vitaminas y minerales.

*PVP aproximado por ración para una persona. Consulta nuestros precios en tu tienda Lidl más cercana.

Información nutricional

Grasas36,82 g Carbohidratos32,59 g Proteínas51,16 g kCal672

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