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Ingredientes
| 1 | Aguacates Aguacate | ||
| Sal Sal | |||
| 1 | Pepinos Pepino | ||
| 1 | Mango Mango | ||
| 60 g g | Cebollas rojas Cebolla roja | ||
| 1 | Limas Lima | ||
| 6 | Champiñón Portobello Champiñón Portobello | ||
| Aceite de oliva Virgen Extra Aceite de oliva Virgen Extra | |||
| 300 g g | Gambas Gamba | ||
| 0,5 | Naranjas Naranja | ||
| 4 | Tortillas de trigo Tortilla de trigo | ||
| Perejil Perejil |
Tacos de champiñones
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40 min
(41)
Paso a paso
Aunque los tacos son una de las recetas mexicanas más típicas, también pueden adaptarse a los ingredientes de la dieta mediterránea. Compruébalo con estos exquisitos tacos de champiñones y gambas.
Materiales:
Multi-rallador Genius
CÓMO PREPARAR UNOS TACOS DE CHAMPIÑONES:
- Trituramos el aguacate con sal. Realizamos espirales de pepino, partimos en dados medianos el mango, en dados pequeños la cebolla y la lima con la cuchilla de estrella.
- Cortamos los champiñones en dados grandes y salteamos junto a las gambas en una sartén con aceite de oliva. Añadimos el zumo de media naranja, sazonamos y dejamos reducir.
- Calentamos las tortillas de trigo en una sartén por los dos lados.
- Ponemos en la base el pepino, después los champiñones y gambas, el mango, la cebolla y exprimimos lima. Decoramos con perejil, acompañamos con salsa de aguacate y… ¡a disfrutar!
