Materiales:
Timbal de arroz con bonito
Ingredientes
3
raciones
-
- 400 ml agua
- sal
- 200 g arroz
- 100 g pimientos del piquillo
- 150 g atún
- 1 mitad pepino
- 3 cucharadas mayonesa
- rúcula
- 60 ml limones
- 60 g cebollas rojas
Preparación
Cocemos el arroz de grano largo en una olla con agua y sal, y reservamos.
Cortamos las tiras de pimiento en dados, los lomos de bonito en pequeñas porciones y mezclamos con el arroz.
A continuación, cortamos la cebolla roja y el pepino en brunoise, añadimos a la mezcla anterior y volvemos a mezclar.
En un bol aparte, preparamos un aliño con la mayonesa y zumo de limón. Emplatamos el arroz con ayuda de un molde circular, disponemos la rúcula sobre él, salseamos con el aliño y… ¡a disfrutar!
Molde circular