Preparación
- Comenzamos hirviendo el arroz según las indicaciones del paquete. Por otro lado, vaciamos los tomates y reservamos la pulpa y el jugo para añadirlo a la mezcla.
- Para preparar el hummus, picamos el aguacate y lo añadimos a un vaso de batidora con los garbanzos cocidos, el aceite y una pizca de sal. Batimos hasta que quede una pasta.
- Mezclamos el hummus con un poco de pulpa y jugo de tomate, arroz y maíz.
- Después añadimos sal y especias al gusto. Rellenamos los tomates y servimos. ¡Ya lo tenemos!
Ricos en licopenos y vitaminas A, B y C, bajos en grasa, llenos de sabor... Descubre en este vídeo cómo cocinar unos jugosos tomates rellenos de arroz, garbanzos, maíz y aguacate.
CÓMO PREPARAR UNOS TOMATES RELLENOS:
