Tortilla de garbanzos con bechamel vegana

La tortilla es uno de los primeros platos que se nos viene a la cabeza cuando se nos acaban las ideas para cocinar. Pero, realmente, existen muchas maneras de hacerla si decidimos abrir la mente y probar nuevos ingredientes y técnicas. Incluso podemos llegar a hacer una tortilla apta paraveganos que no tendrá nada que envidiar a la convencional. Nosotros te proponemos una hecha con garbanzos y bechamel totalmente vegana, que se sirve a modo de pastel de tortillas. La puedes hacer con diferentes verduras, como berenjena y pimiento, bebida de arroz -la de nuestra marca Milbona, por ejemplo- y nuestras tortillas veganas My Best Veggie. ¿Te atreves?

CÓMO PREPARAR UNA TORTILLA DE GARBANZOS CON BECHAMEL VEGANA:

1. Cortamos el pimiento verde y la berenjena en dados, el puerro en ruedas y los tomates cherry en cuartos.
2. Sofreímos las verduras en una sartén con aceite, incorporamos la harina y la cocinamos ligeramente.
3. Vertemos la bebida de arroz, cocinamos hasta espesar un poco el conjunto removiendo continuamente y salpimentamos.
4. Calentamos las tortillas en sartén, utilizamos una de base y sobre ella extendemos la bechamel con verduras. Tapamos con la otra tortilla, decoramos con perejil y...¡a disfrutar!

INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN:

Se trata de una tortilla de patata completamente vegana, esta en concreto, está elaborada a base de garbanzos, los cuales aportan gran cantidad de proteína vegetal e hidratos de carbono complejos, que nos ayudan a mantener la energía durante más tiempo. Además, la combinación con verduras y la deliciosa bechamel hecha con bebida vegetal de arroz, componen un plato 100% vegano y muy completo.

*PVP aproximado por ración para una persona. Consulta nuestros precios en tu tienda Lidl más cercana.