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Cómo hacer tortilla rellena de brócoli

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Ingredientes

1 Huevos Huevo
2 claras de huevo clara de huevo Huevos Huevo
0,5 cucharadas cucharada Perejil Perejil
1 Queso fresco Queso fresco
1 Brócoli Brócoli
1 Cebollas Cebolla
Orégano Orégano
Aceite de oliva Aceite de oliva
Sal Sal
Pimienta Pimienta

Tortilla rellena de brócoli

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15 min
(106)

Paso a paso

¿Has comido alguna vez una tortilla de brócoli? No te pierdas esta receta.

CÓMO PREPARAR UNA TORTILLA RELLENA DE BRÓCOLI:

  1. Cortamos el queso fresco en pequeños dados y lo dejamos escurrir en un colador de rejilla.
  2. A continuación, cortamos en porciones el brócoli y lo hervimos en abundante agua con sal durante 2 o 3 minutos y escurrimos.
  3. Cortamos la cebolla en juliana, la salteamos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos el brócoli, el queso fresco y el orégano, salpimentamos y salteamos un minuto más.
  4. Batimos el huevo con las claras, salpimentamos, añadimos el perejil picado y mezclamos bien. En una sartén con aceite de oliva cuajamos por ambos lados la tortilla y le damos forma de crepe.
  5. ¡Estiramos la tortilla, incorporamos el relleno a lo largo, envolvemos y listo!