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Ingredientes
| 70 g g | Panes
Pan (Seco) | |
| 1 uds ud | Huevos Huevo | |
| 300 g g | Puré de patata
Puré de patata (Del día anterior) | |
| Panes
Pan (Seco) | ||
| Aceite de oliva Aceite de oliva | ||
| 10 g g | Mantequilla Mantequilla | |
| 8 uds ud | Aceitunas negras Aceituna negra | |
| Aceitunas negras Aceituna negra | ||
| Platos terminados Plato terminado |
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Paso a paso
Cómo preparar tortitas de puré de patata
- Con ayuda de una picadora trituramos el pan seco hasta conseguir una textura de pan rallado. En un bol ponemos el huevo batido junto con 300 g de puré de patatas que ya tenemos del día anterior.
- Añadimos pan seco hasta conseguir una masa con la que podamos formar tortitas, a las que daremos forma de medialuna. Marcamos las medias lunas de puré de patata en una sartén pintada con aceite de oliva, por los dos lados. Reservamos.
- En un bol mezclamos los 100 gramos de puré de patata restantes junto con una nuez de mantequilla a temperatura ambiente. Ponemos la mezcla en una manga pastelera (con una boquilla en forma de estrella). Guardamos en la nevera durante un mínimo de 1 hora para que endurezca. Mientras tanto, cortamos las aceitunas negras en pequeños trocitos, para dar forma a un ojo y cara sonriente a la media luna.
- Montamos el plato: en el centro disponemos la tortita de puré de patata en forma de media luna y le ponemos el detalle de la cara sonriente y ojo con los trocitos de aceituna negra. Finalmente, con la manga pastelera y la boquilla en forma de estrella, hacemos diferentes estrellas en el plato.
Tortitas de puré de patata
Ingredientes
Paso 1
Paso 1 - Triturar el pan seco
Con ayuda de una picadora trituramos el pan seco hasta conseguir una textura de pan rallado. En un bol ponemos el huevo batido junto con 300 g de puré de patatas que ya tenemos del día anterior.
Paso 2
Paso 2 - Cocinar las tortitas de puré de patata
Añadimos pan seco hasta conseguir una masa con la que podamos formar tortitas, a las que daremos forma de medialuna. Marcamos las medias lunas de puré de patata en una sartén pintada con aceite de oliva, por los dos lados. Reservamos.
Paso 3
Paso 3 - Hacer las estrellas
En un bol mezclamos los 100 gramos de puré de patata restantes junto con una nuez de mantequilla a temperatura ambiente. Ponemos la mezcla en una manga pastelera (con una boquilla en forma de estrella). Guardamos en la nevera durante un mínimo de 1 hora para que endurezca. Mientras tanto, cortamos las aceitunas negras en pequeños trocitos, para dar forma a un ojo y cara sonriente a la media luna
Paso 4
Paso 4 - Montar el plato
Montamos el plato: en el centro disponemos la tortita de puré de patata en forma de media luna y le ponemos el detalle de la cara sonriente y ojo con los trocitos de aceituna negra. Finalmente, con la manga pastelera y la boquilla en forma de estrella, hacemos diferentes estrellas en el plato.
Paso 5
Paso 5 - ¡A disfrutar de las tortitas de puré de patata!
¡Toca hincar el diente a estas tortitas deliciosas!
