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Cómo hacer guisantes salteados con puré de patatas

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Ingredientes

4 Patatas Patata
((grandes))
100 ml ml Leche Leche
50 g g Mantequilla Mantequilla
200 g g Guisantes Guisante
((congelados))
Cebollinos Cebollino
4 Aceitunas negras Aceituna negra
4 Rabanos Rabano
20 g g Tortillas chip Tortilla chips
Sal Sal
Aceite de oliva Aceite de oliva

Guisantes salteados con puré de patatas

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40 min
(34)

Paso a paso

Los guisantes son legumbres y a nivel nutricional son ricos en proteína vegetal y fibra. Además, son fáciles de digerir, con lo que suponen una buena opción para unacena. En esta receta los combinamos con puré de patatas, y los convertimos en una opción de plato único delicioso.

Podemos presentar los guisantes enteros y salteadoso bien triturarlos junto con un poco de caldo vegetal y preparar un puré espeso para la base del plato. Para decorar el conejo y hacer la cara, los ojos, la nariz y las orejas, podéis utilizar los ingredientes que queráis. ¡Dejad volar vuestra imaginación!

CÓMO PREPARAR GUISANTES SALTEADOS CON PURÉ DE PATATA:

  1. Hervimos las patatas con piel durante 40-45 minutos (hasta que estén blandas al pincharlas con un cuchillo). Las pelamos y chafamos muy bien. Las mezclamos con la mantequilla (a temperatura ambiente para que se integre mejor), la leche caliente y un poco de sal. Ponemos al fuego y cocemos durante 15 minutos a fuego bajo y mezclando bien. Dejamos enfriar el puré de patatas y posteriormente lo guardamos en la nevera hasta la preparación del conejo.
  2. Hervimos los guisantes congelados durante 10 minutos, los colamos y los salteamos con un poco de aceite de oliva y sal durante 5 minutos.
  3. Con el puré de patatas frío montamos un conejo, haciendo una bola redonda grande para el cuerpo y una pequeña para la cara.
  4. Montamos el plato, para ello ponemos una base de guisantes a modo de césped en la base del plato alrededor del conejo de puré de patatas que irá colocado en el centro del plato. Y decoramos la cara del conejo con un trocito de cebollino a modo de boca, unos trocitos de aceitunas negras a modo de ojos, un trocito de rabanito a modo de nariz y finalmente unos trocitos de nachos a modo de orejas.

¡Y ya está listo este divertido conejo de puré de patatas con un salteado de guisantes!

Información nutricional

Grasas18,38 g Carbohidratos32,34 g Proteínas5,16 g kCal315

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