Preparación
- Cómo preparar mousse de plátano y gofio:
- Pelamos los plátanos, los troceamos y los echamos en el vaso de una batidora. Lo regamos con el zumo de 1/2 limón para que no se oxide y trituramos.
- Vertemos el plátano triturado en un bol, añadimos la leche condensada y el gofio y mezclamos con unas varillas de mano hasta obtener una mezcla pastosa y sin grumos.
- A continuación, montamos la nata en otro bol aparte utilizando unas varillas eléctricas. Para facilitar el batido es recomendable que la nata esté fría.
- Vertemos la mezcla de plátano dentro del bol de la nata montada y lo mezclamos con movimientos suaves y envolventes.
- Refrigeramos el mousse de plátano y gofio hasta el momento en el que vayamos a consumirlo.
- Servimos el mousse en vasitos individuales y decoramos con varios trozos de papaya, las galletas de cacahuetes con pasas y pipas espolvoreadas, miel y una ramita de hierbabuena.