Piensa por un momento la cara que pondrán tus hijos cuando vean este inquietante postre de Halloween: unos espeluznantes ojos sangrientos. De todos modos, ya te adelantamos que están de miedo.
Ojos sangrientos
Ingredientes
6
raciones
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- 500 g nata montada
- 50 g azúcar
- 2 sobres azúcar avainillado
- 3 láminas gelatina
- 200 g frambuesas congeladas
- 25 g azúcar glas
- agua de rosas
- 2 ciruelas
- 6 arándanos rojos
- 0,5 sobres cobertura en polvo para tarta
Preparación
Empezamos primero llevando a ebullición la nata con 40 g de azúcar y el azúcar de vainilla. Hervimos durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando y, después, dejamos enfriar 5 minutos.
A continuación, introducimos la gelatina en agua fría para ablandarla. La exprimimos un poco y la disolvemos en la nata caliente.
Con la mezcla, rellenamos 6 moldes semicirculares enjuagados previamente con agua fría.
Dejamos enfriar y la introducimos en la nevera dejando que se cuajen durante al menos 4 horas o toda la noche.
Para preparar la salsa, descongelamos las frambuesas. Hacemos un puré fino con el azúcar glas tamizado y lo pasamos por un colador. Añadimos unas gotas de agua de rosas, al gusto.
Lavamos las ciruelas y las cortamos retirando también las pepitas.
Desmoldamos las panna cottas sobre platos. Colocamos un trozo de ciruela encima y, sobre el agujero, un arándano o una pasa (simulando el iris y la pupila).
Preparamos el glaseado para la tarta con el azúcar restante y 125 ml de agua siguiendo las instrucciones del paquete y dejamos que enfríe durante 1 minuto.
Cubrimos con el preparado únicamente los trozos de fruta utilizando una cuchara pequeña.
Finalmente, decoramos los “ojos” con la salsa de frambuesa, como si fuera sangre y servimos.